På kulinarisk upptäcktsfärd
Känn den goda doften, insup den vackra miljön runt omkring dig och låt dig hänföras av nya, spännande och fantastiska smakupplevelser.
På Gotland är det lätt att låta smaklökarna få något utöver det vanliga. Och med en vacker omgivning och uppläggning som inramning får även övriga sinnen sitt att njuta av. Gotland är ett gott land som bjuder på kulinariska upplevelser året om.
Rökt flundra, helgrillat lamm och saffranspannkaka är några välkända och uppskattade gotländska rätter. Men den gotländska matkulturen innehåller betydigt mer än så. Framför allt är Gotland primörerna och delikatessernas ö. Tack vare den gedigna jordbrukstraditionen finns här också högkvalitativt kött från bland annat lamm och biffrasdjur. Men visste du att det på Gotland också finns tillverkning av öl innanför Visbys ringmur, vin som produceras av Gotlandsodlade druvor och en unik rom som tillverkas av gotländska sockerbetor?! Här tillverkas också ost från både ko och får och det finns bagerier som säljer bröd som kan gå under beteckningen delikatess. Öns handgjorda chokladpraliner är garanterat en annan. Senapsdressing, kryddblandningar, marmelader, tryffelhonung… ja, listan kan göras ännu längre.
Anledningarna till att Gotland är en fantastisk matö är flera. För det första har vi en rik matkultur och tack vare öns milda och soliga klimat ger jordarna dessutom förstklassiga och extra goda råvaror. En ytterligare viktig förutsättning är också alla duktiga och kvalitetsmedvetna odlare, krögare, mathantverkare och livsmedelsproducenter som verkar på ön. I denna tid av miljömedvetenhet känns det extra fräscht med lokalt producerade livsmedel.
De närproducerade råvarorna tros vara en av framgångsfaktorerna, tillsammans med kvalitet och kultur, för medlemmarna i nätverket Kulinariska Gotland som samtliga åtta finns med i årets upplaga av restaurangbibeln White Guide. Varför inte unna dig en riktig gourmetweekend där du själv får uppleva kvalitén på dessa restauranger och under din kulinariska resa även låta besök på caféer, bagerier, delikatessbutiker, producenter och deras gårdsbutiker bli självklara stopp på vägen. På Visby Turistbyrå och www.godagotland.se finner du en utflyktskarta som vägledning, med förslag på kulinariska dagsutflykter över ön.
Om du vill resa under mer ordnade former erbjuder exempelvis Wisby Hotel ost- och vinprovningspaket. Valleviken Stug- och konferensanläggning har paket med tryffeljakt , SPA, mat och övernattning. Via Destination Gotland kan du boka en kulinarisk paketresa till samtliga av höstens och vinterns helger.
